来分享一下家乡的特色小吃吧

马乐乐

楼楼，我想吃你们家乡的特色小吃

弯受无桨

凉皮肉夹馍_(:зゝ∠)_

夏日炎炎

蛋饼？脆饼

ARIES星系

说到我们黑龙江会想到冷面吧？我老家的冷面好像挺出名？

lynnDMaihao

臭豆腐我的爱

快穿吃肉了

板栗算不算

摸魔抹默

江西特色菜，辣椒炒辣椒
其实江西是最能吃辣的省份，然而很少有人宣传导致很多人以为江西人弱辣......

Pigeon

球吱吱吱吱 发表于 2020-9-7 23:52

卷筒粉
卷筒粉是一道小吃，制作原料有米浆、肉末等。广西南宁等地，主要是隆安等临近越南的地区的小吃，用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。

中文名
卷筒粉
英文名
steamed vermicelli roll
主要食材
米浆、肉末、豆角、葱，香油
口味
甜、酸、辣、香
适宜人群
老少皆宜
概述

南宁卷筒粉，口感爽滑，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。
卷筒粉是一道小吃，制作原料有米浆、肉末等。广西南宁等地，主要是隆安等临近越南的地区的小吃，用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。
做法
1.用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼；
2.撒一些肉末、葱花或者炒熟的豆角碎末在上面，卷成卷即可上碟；
3.佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。

Pigeon

yikiri 发表于 2020-9-8 00:47

泡虾
泡虾是浙江省台州市的一道特色小吃，属于浙菜系，该菜品由粉浆包裹，里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等，油炸而成。

中文名
泡虾
分类
浙菜系
口味
香脆可口
流行地区
浙江台州
目录
9
泡虾
泡虾是浙江省台州市的一道特色小吃，属于浙菜系，该菜品由粉浆包裹，里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等，油炸而成。

中文名
泡虾
分类
浙菜系
口味
香脆可口
流行地区
浙江台州
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介绍

吃法
做法
泡虾的做法，一般用面粉加水搅拌成粉浆，在一块大的竹片或一个油勺上摊开粉浆薄片，在上面置入肉末或鸡蛋、葱花、盐粒等，再在馅料上覆一层粉浆，在如油锅中汏一遍，泡虾自然就与油勺或竹片分离，自顾在油锅跳跃腾挪。等到熟透，就变成金黄，旁边小孩闻到香喷喷的滋味，自然就会垂涎三尺了。这时候，火候就很重要，泡老了、焦硬了就不好了。火候是最难把握的，那是一种不可言状的高深，所以，高手的绝活一般就在火候上。[1] 泡虾炸好后要趁热吃，特别松脆。以前条件不好，只能放一些碎肉，如今放的都是精肉，加各种调料，拌和葱花，再加几块钱，可以再加几颗鲜虾仁，十分鲜美。介绍
“泡虾”是台州人的方言称呼。正如稻草人不是“人”，泡虾也不是“虾”，它的原料是小麦粉。小麦粉和水搅拌成稠糊状，用特有的器具取上适当的量，往里加上调味好的肉碎作馅，可以再加几颗鲜虾仁，味道会更鲜美，仍用器具包好，往沸油里一扔，面皮炸至金黄色，用漏勺捞起，再用纸包好递给等在一边的买客，那买客再往嘴里面一咬，顿时，那浓郁芬芳而又滋润异常的香味，可就热腾腾直通车般飘入你的腑内，那个味儿呀，爽！泡虾炸好后要趁热吃，特别松脆。
菜场口，戏场内，凡逢着集市节日或有社戏的节日里，你就能找着这金灿灿香喷喷的泡虾。吃法
泡虾的吃法比较多，可以单纯地包了纸片直接吃，也可以做食饼筒或麦饼筒等的馅。大人当然可以就着泽国老酒下肚，如同孔乙己就茴香豆喝咸亨一般，那是一种享受的境界。[1]

Pigeon

弯受无桨 发表于 2020-9-8 01:31

是凉皮和肉夹馍吗？